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Cet article explore la perception du terroir et des produits locaux à travers une étude qualitative exploratoire effectuée auprès d’un groupe de 30 consommateurs en France et au Québec. Les résultats mettent en avant cinq dimensions expliquant les différences et les similitudes liées aux perceptions des consommateurs dans les deux contextes culturels : la dimension […]
En tant que consommation ostentatoire, le luxe s’apparente, nous dit Veblen dès la fin du XIXème siècle, à l’achat de produits-symboles et projectifs par des classes sociales qui travaillent. Ce qui leur permet de mimer plus ou moins consciemment les pratiques de la classe qui ne travaille pas, celle des aristocrates anglais rentiers si bien […]
La Tribune de Wided Batat et Olivier Kovarski, professeurs à l’EM Normandie, parue sur The Conversation. Comme nous le rappelons dans un article, paru mi-2020 dans la revue Ivey Business Journal, la pandémie de Covid-19 a offert aux entreprises un choix simple : s’adapter ou mourir. Certaines organisations ont répondu à ce dilemme en engageant […]
