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Cette viande produite selon des procédés biotechnologiques continue son ascension dans l’univers de l’alimentation. Présentée pour la première fois en 2013 par un chercheur néerlandais qui la proposait alors dans un hamburger pour 250 000 euros, elle attire désormais de nombreuses startups ainsi que des investisseurs. Va-t-elle remplacer la viande conventionnelle ? Viande cellulaire vs […]
Par Roland Condor, Titulaire de la chaire Modèles Entrepreneuriaux en Agriculture. Le 21 octobre, la Région Normandie, l’EM Normandie, Logistique Seine Normandie et l’Institut Supérieur d’Etudes Logistiques (ISEL) co-organisent une journée dédiée à la logistique des produits fermiers locaux. L’occasion de rappeler que la vente de produits fermiers locaux est en plein essor et que pour faire face à cette croissance, de nouveaux […]
Une tribune de Roland Condor à lire en intégralité sur L’Express. On reproche à Sanofi de tailler dans ses effectifs de recherche. Mais, comme l’ont prouvé Pfizer et AstraZeneca, l’avenir est aux petites structures agiles, explique Roland Condor dans une tribune. L’annonce de 400 suppressions de postes dans la recherche et développement française par le laboratoire pharmaceutique […]
À propos de cet événement La loi Egalim -qui impose à la restauration collective publique de s’approvisionner en produits durables à l’horizon 2022- est en train de faire basculer la logistique des produits fermiers dans un autre monde : celui des flux. L’ensemble des acteurs allant de la fourche à la fourchette va devoir s’approprier […]
La profession agricole s’inquiète du développement d’un nouveau modèle d’agriculture : celui porté par des start-up. Dénommées Cultivate, Agricool, Les Nouveaux Fermiers ou Ÿnsect, ces jeunes entreprises connaissent un fort développement depuis quelques années. Certaines d’entre elles ont réussi le tour de force de réunir plusieurs millions d’euros en quelques mois pour financer leur développement, tandis […]
Les agriculteurs n’ont pas été épargnés par le COVID-19 : arrêt de l’approvisionnement de la restauration collective, suspension des marchés de plein vent, blocage des frontières empêchant les travailleurs détachés de contribuer aux premières récoltes et aux premiers semis… Malgré cela, les producteurs agricoles font preuve d’une grande agilité pour s’adapter à la situation, attestant d’un […]
Lorsqu’on évoque le parcours d’un étudiant en école de commerce, on pense souvent à l’étudiant de classe préparatoire qui va suivre un cursus en management pour travailler dans la finance, le marketing, les ressources humaines ou encore la logistique. Mais cette vision masque des réalités beaucoup plus hétérogènes, illustrées par des parcours atypiques que ce […]
Roland Condor, titulaire de la chaire Modèles Entrepreneuriaux en Agriculture (MEA) et professeur associé à l’EM Normandie s’est immergé pendant une journée dans l’univers de la ferme hélicicole de Vailly et de la ferme aquacole du Ham, deux exploitations normandes atypiques implantées dans le Bessin. A ses côtés, Marie-Hélène Duchemin, directrice académique du M2/MS Start up et […]
